Institución: Universidad Nacional de Lomas de Zamora (UNLZ)

Duración: 3 años

Modalidad: Presencial

Sede: Universidad en Lobería

Requisitos: Titulo secundario

Descripción

La Tecnicatura Universitaria en Procesamiento Agroalimentario forma profesionales capacitados para intervenir en los procesos productivos del sector agroindustrial, con una mirada integral sobre la calidad, la innovación y la sostenibilidad.

El egresado podrá participar en tareas de control, supervisión y optimización de procesos en la industria alimentaria, aplicando conocimientos de tecnología de alimentos, higiene, seguridad y gestión ambiental.

Perfil del egresado

Las y los técnicos estarán preparados para:

• Implementar buenas prácticas de manufactura y control de calidad.

• Colaborar en el diseño y mejora de procesos de producción agroalimentaria.

• Aplicar criterios de sustentabilidad y eficiencia energética.

• Integrar equipos técnicos en empresas, cooperativas o emprendimientos del sector.

Plan de estudios

La carrera incluye materias básicas, tecnológicas y específicas del sector agroalimentario, complementadas con prácticas profesionales y seminarios de innovación y desarrollo territorial.

Primer año

1. Elementos de Matemática

2. Química General e Inorgánica

3. Biología

4. Física

5. Química Orgánica y Biológica

6. Estadística Aplicada

7. Gestión Ambiental

8. Fundamentos de Economía

Segundo año

9. Microbiología

10. Conservación de Alimentos

11. Química Analítica

12. Control y Gestión de la Calidad Agroalimentaria

13. Formulación y Evaluación Estratégica de Proyectos Agroindustriales

14. Bromatología y Legislación Sanitaria

15. Industrias de la Cadena de Cereales y Oleaginosas

16. Industrias de la Cadena de Productos Agrarios

Tercer año

Industrias de la Cadena de Bebidas

17. Industrias de la Cadena de la Carne

18. Industrias de la Cadena de la Leche

19. Industrias de la Cadena Frutihortícola

20. Trabajo Fina